美食养生馆

熟鸡蛋怎么做好吃

大力神

熟鸡蛋作为我们养生的食品广泛存在我们的生活当中,熟鸡蛋含有了我们人体需要的各种营养的物质,蛋清里面的蛋白质能提供我们人体所需,蛋黄里面的脂肪和维生素等对于我们体质也很有帮助,特别是蛋黄里面的卵磷脂更是人体所必须的。

熟鸡蛋怎么做好吃

既然我们懂得了熟鸡蛋有那么多的优势,我们人体就应该多吸收熟鸡蛋的营养物质,但是熟鸡蛋不是简单的煮熟来吃就好,其实熟鸡蛋的做法有很多种的,怎么做熟鸡蛋成为我们探讨的一个方面,那么熟鸡蛋怎么做才好吃呢?

熟鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

1.熟鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

2.做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老,鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。

4.茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

上文我们介绍了熟鸡蛋的营养价值,熟鸡蛋几乎含有了我们身体需要的各种营养,所以我们人体必须多吃鸡蛋,我们发现熟鸡蛋的做法不仅仅是将鸡蛋煮熟,也可以尝试很多种其它的做法,根据上文,我们懂得了熟鸡蛋应该怎么做才是最好吃的。

栏目推荐

更多>
查看更多

相关文章

更多>