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香鱼的功效与作用

大力神

可能很多人并不知道这个香鱼是什么鱼类,其实香鱼就是瓯江八珍之一,在当地来说是很出名的。这是一种比较珍贵的淡水鱼,它的肉质和口感都是非常好的,具有的营养价值都是很高的。香鱼的含有人体需要的多种氨基酸除外,还有多种矿质元素,可以及时的对人体的营养进行补充。

香鱼的功效与作用

我们在生后饮食中遇上香鱼的话,一定会觉得它的味道是与众不多的,是很让人有吃了一口再吃一口的感觉。我们要懂得香鱼带给大家的营养价值是有多高,这样对我们身体健康会更多帮助。

分类:水产类-鱼类

适宜人群:一般人群均可食用香鱼。

禁忌人群:有痼疾、疮疡者要慎食香鱼。

功效:健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、提高免疫力、滋阴补阴

简介香鱼体长10-30厘米,重50-100克。为溯河性一年生小型无毒经济鱼类。香鱼的脊背上有一条满是香脂的腔道,能散发出香味,故称为香鱼。香鱼栖息深度为1-10米,栖息环境为淡水河口。每逢中秋节,香鱼旺发,满江飘香,栖息在碧水溪流中的香鱼纷纷向上游挺进,被秋风吹向岸边,阵阵清香扑面而来,形成一年一度的“香鱼风”。

基本信息中医药特色

1.利尿消肿

香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素,常食能起到补气益气,利尿消肿的作用。

选购技巧

香鱼体狭长而侧扁,头小而吻尖,口大眼小,身体呈青黄色,背缘苍黑, 两侧及腹部为白色,被有细小鳞片,尾分叉,各鳍无硬棘,背鳍后有一小脂鳍,鲜活时各鳍淡黄色,腹鳍的上方有一黄色斑。在香鱼的背脊上生有一条满是香脂的腔道,因能散发出浓郁的芳香为佳。

保存秘诀

香鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

烹调方法

香鱼清蒸,炖食,油煎食用均可。

食用方法

油炸香鱼:香鱼可以腌制切成小块后裹上面糊油炸食用。

通过本篇文章向大家介绍了关于香鱼的功效与作用资料,相信大家看完之后对这个香鱼的了解是更多了。如果我们在生活中可以遇上这个香鱼的话,不妨买一些回家自己进行烹饪,这样不仅可以享受烹饪的过程,还可以品尝到美味的鱼肉。

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