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芥末油的用法用量

大力神

现在越来越多的人们都喜欢吃辣的食物,当然芥末油吃到嘴里那种辣的感觉更受人们喜欢,芥末油吃到嘴里会有一种很独特的辣气,从口腔中直接进入食道在进入胃里,这种辣味可以帮助我们胃肠道的蠕动,有助于我们的消化。但芥末油属于辣味中辛辣的一种且不宜食用的太多,根据自己的口味少量食用吧!

芥末油的用法用量

芥末油是用途也很多,大家可以用来沾生鱼片来吃、可以用来做各种青菜的捞汁、或是就用来沾自己喜欢吃的食物。大家的吃法都各有不同,用法和用量也都是根据我们自己的口味而定。

芥末油营养分析:

1. 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲;

2. 芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末;

3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果;

4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效;

5. 芥末油有美容养颜的功效,在美体界,芥末油是很好的按摩油。

芥末油适合人群:

1. 高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用;

2. 胃炎、消化道溃疡患者忌食,眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

芥末调辣妙法:

1. 芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来;

2. 用滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味;

3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,且风味更佳。

芥末油补充信息:

1. 不宜长期存放;

2. 中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末。

芥末油现在已经成为我们餐桌上很常见的一种作料了,由于它食用范围非常的广并且还有很丰富的营养,让越来越多的人们喜欢上它了。芥末油还有一种很特殊的清香气味,对于我们的嗅觉也有着一定的刺激作用,在我们想打喷嚏的时候也可以闻一闻芥末油,很快就能把喷嚏打出来了。

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