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氢化植物油的危害

大力神

氢化植物油其实就是一种人工油脂,在生活当中我们经常看到的就是,人造奶油,奶精,代可可脂的,这些都是氢化植物的一种加工,它可以帮助我们延长食物的保质期,所以一般氢化植物油是广泛被用于食品加工当中,当然也要注意氢化植物油绝对不能够吃太多,因为它,容易堆积脂肪,造成肥胖。

氢化植物油的危害

氢化植物油虽然被广泛地运用在食品加工当中,但是正确的食用可以发挥它的功效,如果不注意原则的话,那么带来的危害就是很严重的,所以希望大家在食用的过程当中都能够遵守一个原则。

氢化植物油也叫反式脂肪酸,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工。

最近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。

我国对氢化植物油的食用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样,就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外,咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”。

氢化植物油广泛地运用在食品加工当中,但是它的危害同样存在,尤其是小孩子,要是吃过多的氢化植物油成分的食物,因为它会影响到婴儿有青少年的正常发育,不利于身体健康,对于老人来说,还可能促建慢性病的一个发病率。

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