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菱角怎么吃

大力神

植物的生长,伴随着阳光、土壤、水、空气,在其演变了几千万年的环境中,得以生机勃勃的生长。发芽,生叶,结果,植物的使命,一生都在这样的循环中度过。菱角,植物菱的果实,也是植物菱终其一生的获得。菱角肉馅鲜美,带有甜味,人们对它的研究也是极为深刻,各种做法应有尽有。

菱角怎么吃

菱角的肉馅是人们对植物菱最为偏爱的部分,菱角的肉馅可生吃,香脆爽口,也可熟食,美味新鲜。对这种食材,人们有很多吃法,凉拌熟食亦有之,下面就来了解了解关于菱角的几种做法。

一、菱粉糕:菱角、糯米粉各500克,白糖50克。将菱角去壳,晒干研成细末,和糯米粉,加白糖拌匀,入笼屉旺火蒸熟,取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品,具有健脾胃,益气力的功效,常服有较好的养生保健作用。

二、烧草菇番茄:鲜红菱、草菇各250克,鲜番茄100克,姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净,以清水入碱烧开,用笊篱不停推擦,待菱衣脱落后,捞出菱肉,再用清水漂洗干净,沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮,剔去籽,放入清水内稍浸,捞出切成红菱状,将锅放在火上,加入适量花生油烧热,下菱肉、草菇,放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐,待烧沸后,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。有健脾开胃,消暑祛湿的功效。

三、菱烧豆腐:鲜菱角500克,嫩豆腐2块,葱花少许。菱角去皮壳,洗净,切成两半;豆腐洗净,切成小块,放入沸水锅内略氽后捞出,沥去水;锅内加入猪油烧熟,下葱花煸炒,倒入清汤 ,加入菱角、豆腐,放入精盐、味精、酱油,加盖焖3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。具有健脾生肌、杀菌的功效,对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。

这几种关于菱角的吃法,充分展现了菱角的功效,即可当作美食享用,又达到了一定的食疗效果,充分利用菱角的功效,吃着营养美味的佳肴,有可以达到养生目的,两全其美的功效,希望本文可以帮助你,让你更好的享受生活,学会养生。

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