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熟鸡蛋怎么腌

大力神

很多今天在平时都会腌一些鸡蛋或是鸭蛋吃,在平时也会买一些这样的东西吃,他们的味道都是很好吃的,特别是在北方,很多人都喜欢把腌制的鸡蛋或鸭蛋和馒头一起吃,不用做菜了,也能够吃的很有味道,一般我们腌制的都是生的鸡蛋,那么大家知道熟鸡蛋怎么腌。

熟鸡蛋怎么腌

熟鸡蛋怎么腌,应该很多人在平时也有这方面的经验,一般我们都是腌的生的鸭蛋或是鸡蛋,腌制出来的味道才能够更好,不是特别咸,还香的流油,下面我们就来看看腌制熟鸡蛋的方法。

腌熟鸡蛋很简单,鸡蛋煮好后,将盐开水放凉,直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌,不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器,擦干净,什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下,再在白酒里滚几下,再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口,最后盖上盖子,腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开,盐水凉透,倒点酒(腌的快一点),放进坛罐内密封好,预防苍蝇,一般20到30天就可以使用了.1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 2.把水,醋,白糖,盐,白胡椒粉,丁香,湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。 3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内,然后再倒进晾凉的汤,密封存放3-4天后即可开始食用

自腌咸鸡蛋

材料

鸡蛋,酒,盐

做法

1.将蛋擦干净,用高度数酒给他洗个澡,意思是放蛋在装了酒的碗里滚下,再拿起来,放在盐里滚,等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住,记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。

2.放在太阳下晒,太阳猛点更好。

3.晒好后放在瓦罐里放一个月,不用放在冰箱。

小诀窍

高度酒:我用的是伏特加,用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。 现在起野心了,下次学做皮蛋,哈哈!

腌鸡蛋

材料

大鸡蛋12个,蒸馏苹果醋350毫升,水350毫升,腌渍香料1汤匙,蒜头1个,压碎,月桂树叶1片

做法

1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出,冷却并去壳。

2.用中号锅用中火,将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶,熄火。

3.将鸡蛋放入蒸馏过的容器,倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。

现在大家应该对熟鸡蛋怎么腌了解了吧,其实它的方法也是特别的简单的,看了我们今天的介绍方法大家可以去试着做一下,一定也能够做出特别好吃的咸鸡蛋来,同时大家也可以去学习一下腌制咸鸭蛋的方法,也很简单。

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