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猪油怎么保存

大力神

生活中常见的食用油有很多,在对一些使用油选择上,都是不能随意的进行,否则在使用的时候,对身体也是有着一些损害,尤其是对猪油使用的时候,更是要适量,它含有的热量比较高,过的使用它,对身体是没有任何好处的,那猪油怎么保存呢?可以对这样问题进行详细咨询。

猪油怎么保存

很多人对猪油怎么保存并不是很清楚,这类油在保存上,也是需要一些方式方法,这样保存的时间长能够长些,在使用它的时候,随时都是可以进行的。

猪油怎么保存:

猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点,半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。

夏天由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味。

猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”,不宜食用。

猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。

至少有两种办法,可以使猪油保存至三五个月。一、猪油去渣放凉,至手感不烫时,将维生素e胶囊刺破,挤出胶囊内的油,与猪油混匀,一斤油放一粒就够了。二、猪油去渣凉透后,在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过,效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了,就没事,不用放冰箱里也可。原理:猪油变质的原因就是氧化,维生素e是抗氧化剂,豆油也有抗氧化的作用,且有隔断猪油与空气的作用。

以上就是对猪油怎么保存一些介绍,在保持这类油的时候,不过要注意的是,这类油在保持上,也是注意方式方法,在保存它的时候,不能时间太长,否则会使得它的口感改变,这样吃的时候,对肠胃没有任何的好处。

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