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咸肉山药青菜粥

大力神

咸肉山药青菜粥是属于粥类的一种款式,不同粥的款式也是为了满足更多食用者的需求。因为我们知道每个人的不管是体质还是食用的口味都是有所区别的。只有制作出不同食物的款式才能够满足更多人的要求。粥的营养价值是很高的,不同的粥的制作方法唯一的不同就是选择食材的不同,就标志着营养成分的区别。

咸肉山药青菜粥

食材的选材不管是制作粥还是其他的佳肴都是不同的,从而它们的营养价值都会发生一定的变化。我们其实食用食物的目的就是为了吸收到食物的营养成分,因为只有这样才能够满足我们身体所需要的营养。那么咸肉山药青菜粥是怎么做的呢?

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

主料:咸肉1小块 大米两把 山药两根

辅料:油菜适量

调料:

水适量

咸肉山药青菜粥的做法

1.准备食材:大米(熬粥)、油菜、山药、咸肉(忘记拍进来了)

2.砂锅内放入足量凉水,大米淘洗干净,倒入锅中

3.先大火煮开,然后转中火,熬煮,期间搅拌几次,防止糊锅

4.山药削皮,切成小段,倒入锅中

5.油菜洗净,因为本身很嫩嘛,所以不切,就整个叶子下。咸肉要先蒸熟,然后切成小粒

6.将咸肉粒倒入锅中

7.烧滚后,继续30分钟,至米粒和咸肉软烂即可,最后放油菜叶

8.我一般在关火后再放油菜,利用热粥本身的热量就足以将油菜叶烫熟了,咸香适口的咸肉粥就做好了

烹饪技巧

1、用淘米水把咸肉充分的清洗一下,可以很好的去处表面灰渍和油腻;

2、没有咸肉,换成腊肉和香肠也可。

山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府(今温县)所产最佳,谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外,历年来向英,美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效。

咸肉山药青菜粥的制作方法主要采用的就是咸肉,山药,还有青菜这三种主要的食材,这样这款粥的营养成分都是体现在山药,咸肉还有青菜上面。不同的食材标志着食物的额营养,食用咸肉可以补充蛋白质,食用山药可以帮助我们治疗一些疾病,食用青菜可以有效的补充维生素元素。

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