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过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片;四是主食,即用水略烫过

米线中的上品:过桥米线

过桥米线已有100多年的历史,它源于滇南蒙自县,1920年,昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。米线是云南的地方小吃,过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。[查看]

云南过桥米线

相传已有一百多年的历史,是云南极富特色的知名小食。原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养,使病弱的丈夫渐渐好转,而这道饱含爱意的米线浸入鸡汤吃法也流传下来。妇人常常是过一座[查看]

过桥米线的热量

过桥米线应该是我们在平时都会经常吃的吧,特别是现在的年轻人就喜欢吃米线啊,麻辣烫啊,在上学的时候,吃的最多的就是米线了,记得学校旁边刚开的一家过桥米线,去尝了一次就忘不了它的[查看]

过桥米线的危害

过桥米线在我们的生活中是一种常见的食物,它主要是有米粉经过烘干做成的。然而,这种食物可以给我们提供充足的营养物质,也对我们的身体有很大的伤害,因为过桥米线里面含有较多的添加剂[查看]

过桥米线调料

过桥米线是米线当中最独特的一种,因为它拥有独有的配方,不单单是做法的配方还有汤料的配方。所以想要做出正宗的过桥米线只有先掌握它的一些配方这样才能更好额进行制作。不过配方中主要[查看]

过桥米线配方

对于过桥米线我想大家应该都有听说吧?只是有些人已经品尝过了,有些人还没有而已。没关系,接下来我就来告诉大家一些关于过桥米线的相关知识吧。过桥米线是一道在云南等地方比较流行的美[查看]

教您蒙自过桥米线怎么做,如何做蒙自过桥米

云南特有风味小吃。蒙自是过桥米线发源地之一,其烹制方法与建水、个旧、昆明无异。但其特点除有优美的传说外,在配料中,夏、秋常加鸡枞;秋冬常加菊花;无鸡枞、菊花时,则配特产草芽,使成品更加滋嫩清香。唐代元结[查看]

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