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使用植物油自制饼干是否健康?

大力神

使用植物油自制饼干是否健康?

最近想自己烘焙一些糕点吃,但是不想加黄油了,觉得黄油的热量太高,想换其他的油代替,不知道能不能用植物油代替黄油制作饼干?使用什么植物油做的饼干比较健康呢?

问题解答:

你好,如果你烘焙不需要打发的饼干是可以使用植物油来制作的。例如,要制作曲奇,肯定是要加黄油好。但是如果是苏打饼干那种,可以使用植物油制作。植物油的味道相对于黄油来说比较清淡,没有动物油脂特殊的香味,所以具体看要烤制的饼干来选择用油。另外,有些植物油加工后会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸对人体有害,建议选择健康的适合加工饼干的植物油进行制作。

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