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皮蛋含铅吗,对身体有副作用吗?

大力神

皮蛋含铅吗,对身体有副作用吗?

我特别喜欢吃皮蛋,特别是用大蒜和醋调制的凉菜,但是今天我邻居说皮蛋含铅,影响身体健康,不知道她说的是不是真的?

问题解答:

皮蛋是否含铅和制作的方式有关系,传统的皮蛋在腌制的时候是将石灰和泥土混合一起制作,这种方式产生的皮蛋虽然可以食用,但是尽量少吃。在吃皮蛋的时候可以适当的放入大蒜和食醋,不但可以增加口感和食欲,同时还有杀菌消毒的功效。现在市场上虽然有无铅皮蛋,但是建议你在购买的时候要谨慎,因为无铅皮蛋并不是不存在铅,只是铅的含量和浓度少于从前。

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