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煮鸡蛋需要多长时间 宝宝吃鸡蛋也是大学问

大力神

鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。鸡蛋更是婴儿最理想的营养补给,适宜婴幼儿发育期补养。鸡蛋的营养价值是不言而喻的,所以家长们都喜欢每天煮鸡蛋给孩子吃。其实,宝宝吃鸡蛋也有很大的学问哦!不能盲目的给宝宝吃鸡蛋,要想健康补充鸡蛋,需要注意以下问题,一起来了解一下吧!

1、算计好食量

一两岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用,以后逐渐加至1/2-1个。如果吃得太多超过了孩子的需要,孩子的胃肠就负担不了,就会导致消化和吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。

2、算计好煮鸡蛋的时间

煮鸡蛋的时间一定要掌握好,一般8-10分钟,煮得太生,蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏,使生物素失去活性,影响机体对生物素的吸收,易引起生物素缺乏症,发生疲倦、食欲下降,肌肉疼痛,甚至发生毛发脱落、皮炎等,也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好,由于煮沸时间长,蛋白质的结构变得紧密,不易和胃液接触,因此难消化。

煮鸡蛋需要多长时间,宝宝吃鸡蛋也是大学问

3、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等病。

4、不宜吃煎炸鸡蛋

因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使消化受到影响。

5、发热病儿不宜吃鸡蛋

鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。

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