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经典皮蛋瘦肉粥的简单做法

大力神

皮蛋瘦肉粥,是粥中最经典的搭配之一,有时候,经典不一定是最好的,但经典一定是最令人难忘的!

原料:无铅皮蛋1个;瘦肉2两左右;煲好的白粥两碗。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤:

1、洗净的瘦肉切成薄片,用盐,油,酒,生粉和糖加姜丝腌30分钟,皮蛋切成小粒。

2、两碗左右的白粥用小锅装上,小火加热到粥起小气泡。

皮蛋瘦肉粥

3、先加入切粒的皮蛋慢火煮几分钟,这样的话皮蛋的清香会溶在粥里,或者可以在煲白粥的时候就先放一半皮蛋一起煲,这样出来的粥蛋香更浓。

4、煮粥的时候要边煮边搅动,以免粘锅。

5、接着放瘦肉片,用筷子慢慢在粥里搅开。

6、看见肉色变浅就可以关火,用余温闷几分钟就行啦!家里正好有做蛋糕剩下的肉松,撒点在粥上更添美味!

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