美食养生馆

培根意面

大力神

这道菜原自过去意大利中部矿工们吃的主食,因为矿工的大体力消耗须要高热量食品,为了不让食物变质,食物的材料采用盐腌制过的肉跟鸡蛋,为了减少鸡蛋的腥味还加入了胡椒粉。因此,培根意面是高热量食品,营养丰富。

培根意面

主料:意大利面300克 培根2条 玉米(鲜)适量 青豆适量

调料:安佳黄油1块 橄榄油适量 香料适量 意面酱1大勺 芝士粉适量

培根意面的做法

准备好食材

开水中加入滴1-2滴橄榄油,待水沸腾后再加盐,加入意面

煮8-10分钟捞出,取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”

拌入橄榄油使面条不粘连,要严格控制橄榄油的用量,过多反而导致口感不好

平底锅中加入一块黄油,倒入甜玉米粒、青豆翻炒至七成熟

加培根块炒熟

撒上意大利风味香料碎

舀一大勺意面番茄酱,扑在意面上

将炒好的培根和青豆粒扑在意面酱上,撒上少量芝士粉即成

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