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爆炒鱿鱼须的做法

大力神

鱿鱼是很多人都喜爱吃的,这类食物在口感上非常独特,而且在制作鱿鱼上,使得有着一些不错的方法,不过要注意的是,在制作鱿鱼的时候,不能随意的选择制作方法,这样对它的营养元素也是有着很大破坏,常见就是爆炒鱿鱼,这样的做法是很多人喜爱吃的,那爆炒鱿鱼须的做法也是不错之选。

爆炒鱿鱼须的做法

很多人对爆炒鱿鱼须的做法并不是很清楚,在制作这样佳肴的时候,也是需要对它的制作方式进行认识,使得制作的时候,能够顺利进行,而且材料选择都是能够轻松进行。

爆炒鱿鱼须的做法:

材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法:

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

爆炒鱿鱼卷

材料

主料:鲜鱿鱼350克,

辅料:鲜香菇20克,冬笋50克,

调料:小葱15克,白酱油10克,白醋5克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油10克,花生油40克

做法

1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

2.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;

4.冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

5.香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

6.锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

7.留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

以上就是对爆炒鱿鱼须的做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意制作的时候,油不能放置太多,否则在吃的时候,会使得它的口感改变,而且热量也是会变高,这样对自身健康是没有任何好处的。

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